Метионин — (Methionine, Met) - относится к группе серосодержащих аминокислот и является первой незаменимой аминокислотой для животных и птиц.
Синонимы: 2-амино-4-(метилтио)-бутановая кислота, α -амино-γ-метилтиомаслянная кислота
Химическая формула: C5H11NO2S, HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3
Молярная масса: 149,21 г/моль
Читать далее...Образует L -, D – стереоизомеры. Методом химического синтеза производят в форме рацемата – DL-формы. (50% - L-метионин, 50% - D-метионин). Организмы способны усваивать как L-метионин, так и D-метионин. При этом D-метионин превращается в 2-оксо-4-метилтиобутановую кислоту, которая аминируется с обращением конфигурации.
Метионин играет важную роль в обмене веществ, принимает участие в синтезе тканевых белков, а также участвует во многих процессах при синтезе витаминов, гормонов и ферментов.
